Julimenu "Gabriel" 2010
1 Cüpli Champagner "Tsarine"
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Amuse Bouche
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Salatbuffet
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Tagessuppe
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Joghurtterrine mit Mostbröckli
an Schnittlauch-Tomaten-Vinaigrette
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Gebratene Maispoulardenbrust
an Champagnersauce
mit Nüdeli und pikantem Erbsengemüse
oder
Gebratenes Forellenfilet an Champagnersauce
mit Nüdeli und pikantem Erbsengemüse
oder
Tagliatelle an Champagnersauce
mit gebackenen Chilischoten und pikantem Erbsengemüse
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Dessertbuffet
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zum Menu servieren wir die folgenden Weine
Weisswein
Chardonnay Grand Sasso
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Rotwein
Nero D’Avola Garganti
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unsere Lieferanten des Monatsweins
und
Wein, Kaffee und Mineral inbegriffen
Fr. 66.50 pro Person (Fleisch und Fisch)
Fr. 59.50 pro Person (vegetarisch)
Julimenu "Raffael" 2010
Champagner Tsarine
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Amuse Bouche
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Marinierter Kalbstafelspitz
mit Schnittlauchvinaigrette und Blätterteig
dazu servieren wir einen Champagner Tsarine
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Gazpacho „Andaluz“ mit gebackener Chorizo
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Zanderfilet „Asiatische Art“
im Bambuskorb gedämpft an Thay-Currysauce
dazu servieren wir einen Champagner Tsarine
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Zitronengras-Petersiliensorbet
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Rindsfiletmédaillon unter einer Wildkräuterkruste
an dreierlei Pfeffersauce
mit Panama-Galetten und kleines Gemüse
dazu servieren wir einen Amarone della Valpolicella „Terre di Verona“
dichtes Kirschrot und intensives, warmes Bukett von reifen, dunklen Früchten,
im Gaumen kräftig, körperreich, mit dezenten Dörrobstnoten,
gut eingebettete, angenehme Tannine mit anhaltend langem Abgang,
ein grosser Wein aus Venezien
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Ziegenfrischkäse mit Sherryfeigen
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Hausgemachtes Vanilleparfait mit Gewürzaprikosen
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unsere Lieferanten des Monatsweins
und
Wein, Kaffee und Mineral inbegriffen
Fr. 150.00 pro Person
Wussten Sie eigentlich??!!!
Wir servieren täglich ab 7.00Uhr Frühstück auch für Sie.
Lassen Sie sich verwöhnen und profitieren Sie von unserem reichhaltigen Frühstücksbuffet
Das Buffet steht zu Ihrer Verfügung bis 10.30Uhr.
pro Person Fr. 20.00
mit einem Glas Prosecco Fr. 25.00
Voranmeldung erwünscht unter:
Hotel Engel Dornach
Hauptstrasse 22
4143 Dornach
Tel. 061 705 04 04
office@hotel-engel.ch
www.hotel-engel.ch
